“只需10元，就有一荤一素。”“60岁以上老年人吃饭可以打八折。”“下楼就能吃饭，一日三餐不重样。”……近年来，不少居民小区渐渐兴起了一种服务居民的社区食堂。
资料图。来源：人民日报
梳理发现，价格实惠、用餐便利、对外开放、兼具社区社交功能等种种特征，不仅让社区居民在家门口就能够享受“舌尖上的美食”，还让许多“老社区”重新焕发了活力，撑起了居民满满的幸福感。
根据住房和城乡建设部数据，今年各地计划改造城镇老旧小区3.9万个，其中建设社区食堂成为很多小区改造清单中的“必选项”。
虽说“民以食为天”，但餐饮的学问却不少。要建社区食堂，覆盖哪些人群，价廉的同时能否做到物美，又如何与其他餐饮区别开？诸多细节都需要提前做好准备。
有问卷调查结果显示，成立社区食堂、解决吃饭问题是居民的迫切需求，特别是许多老人不与子女一块儿居住，随着年龄的增长，买菜难、做饭难的问题越来越突出。社区是基层治理的最末端，让居民不出“家门”就能吃得舒心放心，应该是一件倾力办好的民生实事。也因此，立足社区，打造便利、放心、安全的就餐场所，用公益性赢得居民的“口碑”，成为了众多社区食堂创立的初衷。
食堂运营需要用房用人用材用料，建设难、运营难等“麻烦事”都多多少少出现过，但无论是地方政府部门，还是社区，或是开发商等市场主体，社区食堂的公益属性都决定了其不能盲目追求经济利益，不能用简单的资金投资回报率去衡量。这也意味着，要实现价廉物美，做到盈亏平衡，就需要在用餐人员划定和运营模式上挖掘潜力、增加供给，写好共建共享大文章。
社区食堂主打的就是性价比，做的是“回头客”生意，是一项不折不扣的民生工程，暖的是民心。它们在运营中的实践也提醒着我们，要实现“微利可持续”，除了依靠外部“输血”外，还需要引入更专业、更有效率的市场化运营力量，提升自我“造血”的能力，以好口碑赢得大市场。
菜品可不必过于考究，装修可不必豪华，服务可不必繁琐，但居民放心和满意不能搞变通、打折扣。只有坚持开源节流，精准对接各类人群的需求，社区食堂这项民心工程才能大放异彩，才有实现撬动更大社区服务市场的可能。办实办好每一件民生实事亦如此，需要以“绣花”功夫落细落小，将“人民”二字贯穿始终。
