南部战区海军某护卫舰支队
多管齐下制止餐饮浪费
解放军报讯 张伟峰、特约记者薛成清报道：近日，南部战区海军某护卫舰支队炊事班班长宋永强来到菜库，仔细挑选当日食材。“要时常翻一翻菜库，防止蔬菜腐坏，最近我们的检查频率提高了一倍。”宋永强说，“既要培塑节约好习惯，也要保证食材质量，确保官兵吃得好、吃得健康。”
前段时间，该支队围绕“厉行节约、反对浪费”主题召开座谈会。部分单位官兵反映：采购人员经验不足，购菜量把握不准；炊事员加工环节浪费多，菜品口感差；机关就餐人员流动性大，就餐人数难掌控等。
为此，该支队多管齐下制订措施：一方面加强伙食精细化管理，对菜谱制订、采购供应、食品加工等流程加强管控，避免库存积压导致食材浪费；另一方面，他们开展“名厨走基层”活动，组织炊事员进行专业技能培训，着力提升菜品质量，提高官兵伙食满意度。此外，他们还充分利用食材边角料，将可食用的叶、茎、根制成可口小菜，减少食材浪费。
“米粒虽小君莫扔,勤俭节约留美名”“油桶清、面案净”……该支队丹东舰上，一条条宣传标语随处可见，崇尚节约的氛围日益浓厚。
